手作りパンに挑戦！

週末にパンを手作りすることに挑戦しました。

パン作りに必要な道具は？

今回使用したのは、

①市販の強力粉。

②市販のバター。

③家にある塩と砂糖

④牛乳。水でもいい。

⑤市販のドライイースト。

⑥卵1個。

使用する材料はすべてスーパーで購入したものです。

特別な材料を用意しなくても、パンは作れます！

パンの作り方。

材料をそれぞれ下記の分量で混ぜていきます。

出来上がりは小さいパンなら8個ほどできます。

今回は私のこぶし大のパンを4個作ることにしました。

①強力粉：250g

②バター40g。

　溶かして使います。

　普通だと20gくらいみたいですが、甘さを出すのに多めにしました。

③塩は２～3g、ほんの少しです。

　砂糖は30g。

④牛乳は140g。

　水でもいいですが、牛乳のほうが食感が柔らかくなります。

⑤ドライイーストは5g。

⑥卵は1個。

⑦オーブントースターは余熱後に、180度で20分焼きました。

分量はしっかり量ってください！

パン作りは簡単だった！

先ほどの材料の①～⑥をボウルに入れてまずはスプーンで混ぜました。

まとまりになってきたので、手でこねます。

しっかりと混ぜ合わせること10分。

やわらかいパンを作るには水分が多いほうがいいです。

ただ柔らかすぎると先ほど混ぜた生地がベチャベチャになるので、手につかない程度の生地にしました。

しっかり混ぜたら、1時間ほど1次発酵をします。

1時間後、大きく膨らんだ生地を再びこねます。

イメージは中の空気を抜くように。

そして好みの大きさにちぎります。

ちぎって形をきれいに整えたら、今度は2次発酵のために30分ほど放置します。

30分後に再び中の空気を抜くためにそれぞれこねます。

今度は20分放置。

次は焼くので、オーブンレンジのプレートに生地がくっつかないように

打ち粉をして、その上に置きます。

20分後には膨らんだ生地が完成です。

事前に温めておいたオーブンレンジに投入します。

180度で20分後にパンの完成です。

完成したパンはこちら！

中にチーズを入れた手前左のパンと、

手前右のチーズを上にのせたパンと奥の何も入れていないパンになります。

1個は写真を撮る前に食べてしまいました。。

食べた子供の感想は、「食パンみたい！」って言ってくれたので、大成功でした！

出来たパンと晩御飯の残りで、

とんかつバーガーにしてみました！